Jól

Við bjóðum upp á samsetta matseðla sem hægt er að velja á milli, en sömuleiðis þá getum við útbúið mat sem er sérsniðinn að þínum þörfum.

Einkasamkvæmi

Ertu að bjóða í mat og langar að gera vel við gestina þína? Langar þig að vera gestur í þínu eigin matarboði? Við hjá Flóru höfum tekið að okkur ófáar veislur í heimahúsum Íslands þar sem við sjáum um eldamennsku og þjónustu, undirbúning og frágang og allt þar á milli.Við bjóðum upp á samsetta matseðla sem hægt er að velja á milli, en sömuleiðis þá getum við útbúið mat sem er sérsniðinn að þínum þörfum og gestum. Hafðu samband við [email protected] til að fá nánari upplýsingar.

Pinnamatur

Pinnamatur Jól


Smáréttir

  • Stökk svínasíða BBQ gljáð á spjóti með poppaðri puru
  • Reykt andabringa, svartur hvítlaukur, stökkir jarðskokkar og hindber
  • Reyktur lax, pönnukaka, wasabi-rjómi og granatepli
  • Eggjabrauð með feyki ostakremi, Parmaskinka og truffluhunang
  • Vaffla með gljáðum hamborgarahrygg, ananassalsa
  • Andalæri í boa bun með eplahrásalati, chili kremi og stökkum hrísgrjónum
  • Risottobollur með tómatsultu, sveppakremi og parmesan
  • Nautaspjót í teriyaki með chimi churri


Eftirréttir

  • Ris ala mande með kirsuberjasultu og karamellukremi
  • Súkkulaðikaka með súkkulaðimús og mandarínum


Verð 6.900 kr á mann

Lágmarkspöntun 20 manns

Pinnamatur Vegan Jól


Smáréttir

  • Sellerírót Bbq gljáð á spjóti með poppaðri puru
  • Falafel , svartur hvítlaukur, stökkir jarðskokkar og hindber
  • Reyktar gulrætur, pönnukaka, wasabi-rjómi og granatepli
  • Stökkt brauð með kryddjurta kremi, oumph og truffluhunang
  • Vaffla með stökku graskeri, ananassalsa
  • Stökkt brauð með piparrótarkremi, Rauðbeður og jurtir
  • Risottobollur með tómatsultu, sveppakremi og parmesan
  • Vatnsdeigsbolla með kartöflu og eplasalati og jurtum


Eftirréttir

  • Ris ala mande með kirsuberjasultu og karamellukremi
  • Súkkulaðikaka með súkkulaðimús og mandarínum


Verð 6.900 kr. á mann

Lágmarkspöntun 20 manns

Jólaveislur

Jólaveisla Flóru


Réttir til að deila

  • Sveppa og rjúpuvillibráðarsúpa með lakkrísfroðu
  • Íslensk gæsalifrarmús með kirsuberjagel og villisveppasósa
  • Reyktur Lax, pönnukaka, wasabi-rjómi og granatepli
  • Eggjabrauð með feyki ostakremi, Parmaskinka og truffluhunang


Forréttur

  • Hægelduð bleikja með sellerírótarremúlaði, kryddjurtakrem, perlulaukur  og piparrót


Aðalréttur

  • Nautalund með kartöfluköku ásamt sveppaduxell, gulrótum, pickluðum lauk, róstaðar möndlur og kryddgljáa


Eftirréttur

  • Risa ala mande með krisuberjasósu, kirsuberjasorbet og möndlupralín


Verð 12.900 kr á mann 

Lágmarkspöntun 15 manns

Jólaveisla Flóru Vegan


Réttir til að deila

  • Heitar aspastartalettur
  • Sellerírótarmús með kirsuberjagel og villisveppasósa
  • Reyktar gulrætur , pönnukaka, wasabi-rjómi og granatepli
  • Stökkt brauð með kryddjurtakremi, Rauðbeður og truffluhunang


Forréttur

  • Grasker með sellerírótarremúlaði, kryddjurtakrem, perlulauk og piparrót


Aðalréttur

  • Vegan wellington með kartöfluköku með sveppaduxell, gulrótum, pickluðum lauk, róstaðar möndlur og sveppasósu


Eftirréttur

  • Risa ala mande með krisuberjasósu, kirsuberjasorbet og möndlupralín


Verð 12.900 kr á mann

Lágmarkspöntun 15 manns

Jólahlaðborð

Forréttir

Nýbakað súrdeigbrauð – rúgbrauð - laufabrauð og þeytt smjör

Reyktur lax og piparrótarsósa

Dill grafin lax og graflaxsósa

Villibráðar Pate með rifsberjasultu

Harðsoðið egg með þeyttri eggjrauðu og graslauk

JólaSíld ala Flóra

Rækjukokteill með þúsundeyjasósu og sítrónu.

 Andasalat með mandarínum og hunangs ristuðum hnetum.

Hreindýrabollur frá Héraði í villisveppasósu


Kalt meðlæti

Eplasalat með valhnetum og vínberjum

Íslenskt rauðkál með kanil


Heitt meðlæti

Sætkartöflumús með stökku karamellu kornflexi

Gratíneraðir kartöflur með feyki

Rjóma og Sveppafylltir smjördeigturnar með kryddjurtum.


Heitir aðalréttir

Stökk Purusteik

Grillað Kálfa Rib eye

Hægelduð sinnepsgljáð kalkúnabringa

Kryddjurtamarineruð Nautalund


Sósur

Rauðvínsoðgljái

Koníaks rjómalöguð Sveppasósa


Eftirréttir

Risa ala mande með möndlum og kirsuberjum

Súkkulaði búðingur með mandarínum

Exotic Tart með ítölskum marengs

Kanill creme brulle


Verð 9.900 kr á mann.

Lágmarkspöntun 20 manns

Fáðu tilboð í þína veislu

Tilboð í veislu